隨著夏季到來，克拉瑪依各大夜市相繼開放，吸引越來越多市民游客走進夜市，品嘗各類小吃，享受娛樂生活。在城市煙火氣息日漸濃郁的同時，克拉瑪依餐飲行業也持續迸發消費活力，為發展夜經濟貢獻了餐飲力量。

其中，越來越多的網紅小吃現身夜市，不僅吸引了大批年輕消費者和游客“打卡”，更使城區“老夜市”煥發出新的生機。

年輕人熱衷網紅小吃

7月3日，夜幕降臨，華燈初上。在克拉瑪依各大夜市，攤主的叫賣聲與市民的交談聲此起彼伏，各色亮眼的招牌燈光交錯，與攤位上升騰的美食熱氣匯聚成熱鬧的煙火氣。

除了過去常見的各類燒烤、胡辣羊蹄、羊雜湯等傳統美食，放眼望去，夜市里香軟可口的肉蛋堡、滋滋冒油的“戰斧大雞腿”、冰涼爽口的水果撈、鮮香嫩滑的鍋巴蝦滑、一咬流汁的包漿豆腐、包裝獨特的竹筒奶茶……各類網紅小吃的加入使“老夜市”多了新氣象，形形色色的美食令人垂涎欲滴，年輕消費者更排成了長隊。

在八一夜市，經營者周先生忙著制作小吃“椰奶清補涼”。操作臺上，西瓜、薏米、紅腰豆、桂花凍、燒仙草、葡萄干、爆爆珠、牛奶布丁等小料五顏六色，吸引了消費者排隊購買。

“天氣一熱，我這小吃的銷量就不斷上漲。最近節假日，我一晚能賣近百份?！彼f，“之前我從‘抖音’上看到這款小吃在一些城市比較受歡迎，今年4月份便開始自己制作售賣，沒想到反響還不錯，尤其受到小朋友和年輕人歡迎?！?/p>

“我剛逛完鐵馬夜市，買了很火的泰式檸檬無骨鳳爪和竹筒奶茶?！笔忻裢醌h說，“現在，在家門口就能吃到風靡網絡的小吃。小小的夜市匯聚了多地美食，不僅方便消費者解饞，還可以讓我們拍照發到社交網絡，展示我們這兒的飲食潮流?！?/p>

憑借更為潮流的環境和多元小吃，網紅小吃占據經營攤位50%以上的鐵馬夜市和匯嘉濱河廣場、絲路小鎮等夜市逐漸形成網紅小吃效應，帶動夜市人氣。今夏火爆網絡的楊梅冰湯圓、竹筒奶茶等小吃單品更吸引了消費者慕名而來，專程“打卡”。

新風尚激活傳統夜市

年輕人的加入“激活”了傳統夜市，使克拉瑪依的夜市版圖不斷煥新擴容。這些變化，市民保萬林都看在眼里。

“我也曾在夜市經營餐飲?！彼貞浧鹱约号c夜市的故事，感慨不已?！皫啄陙?，克拉瑪依的夜市場景發生了很大變化。最初，我們在路面上隨便支個攤就營業了，現在的夜市不僅集中管理、風格突出，每年還更新迭代，引入各類網紅小吃和‘打卡點’?，F在，孩子也愿意和我多出去逛逛了?！?/p>

“現在做餐飲，形式和美食一樣重要?！痹趨R嘉濱河廣場經營“菲菲鮮果沙冰鋪”的翟菲菲認為，以80后、90后、00后為主的年輕消費群體追求高品質、有態度的生活方式，重視消費的體驗感、新鮮感與交互感，相較于傳統攤位，他們更向往具有設計感、社交感、人情味的消費新場景。

“所以， 賣小吃遠不是賣貨這么簡單。營業前，我就精心設計攤位外觀，學習了很多較火的網紅風格。除了懸掛小亮燈，我還擺放了幾個網紅掛件，營造溫馨、時尚的攤位氛圍和格調，提升美觀度，以此吸引顧客?！钡苑品普f，“營業后，我專門創建運營了抖音賬號，分享擺攤日常，不斷引流?！?/p>

經營“蝦恰恰·鍋巴蝦滑”的田女士有著同樣的看法。

“夜市拉近了城市與消費者的距離，帶給大家親切感，讓消費者無論是親身前往，還是隔著手機屏幕，都能感受到煙火氣后的人情味?！碧锱空f，“除了‘夜’的氛圍感，‘市’的場景感也更容易傳遞情緒和溫度。對很多年輕人來說，逛夜市不只為了購物，更是重要的社交和休閑方式。所以，我選擇加盟了熱門的網紅小吃店，美食本身自帶的知名度和時尚的風格，讓我短期內就吸引了很多年輕顧客?！?/p>

為網紅小吃系上“安全帶”

夜市究竟該如何監管？“火出圈”的網紅小吃又該如何實現“長紅”？

近日，記者從市市場監督管理局了解到，克拉瑪依在出臺相關利好政策助推城市“夜經濟”發展的同時，還積極營造放心安全的消費環境，加強食品安全監管，建立健全夜間營業管理制度，維護夜間市場經營秩序，不斷提升經營者的誠信度和消費者滿意度，為網紅小吃系上“安全帶”。

“我們會不定期以夜市攤點及周邊小餐飲店為重點，開展食品安全專項檢查，查看其食品經營資質、操作流程、環境衛生以及食品原料采購是否符合食品安全標準等，并持續加強對夜市攤點食品安全的監管力度，全力守護廣大人民群眾‘舌尖上的安全’?！笔惺袌霰O督管理局相關負責人介紹道，“此外，我們還嚴格要求各夜市外擺攤位規范經營，不破壞市容環境衛生，不占壓盲道，不占用道路停車泊位，不影響居民生活和安全出行?！?/p>

“在各大夜市，我都能看到張貼的《食品安全提示》。煙火氣與安全風、文明風并肩同行，我們消費者也有了滿滿的安全感?！笔忻袷Y書睿說。

市場監管部門提醒廣大消費者，購買熟食等食品時要注意攤位的衛生條件、清潔程度，觀察防蠅、防塵設施是否齊全，通過外觀作簡單的判斷，注意食品是否新鮮；選購預包裝食品時，要查看外包裝上是否標注生產日期或失效日期，產品是否在保質期內；消費時應保存好付款憑證，為后期消費維權提供保障；當合法權益受到侵害時，可撥打“12315”熱線投訴舉報，依法維護自身合法權益。